چگونه فواید چای سبز را افزایش دهیم

چای سبز به خودی خود، منبعی غنی از آنتی اکسیدان است اما مطالعات جدید نشان می دهد که افزودن آب مرکبات یا ویتامین C به طور چشمگیری خواص بیوزیستی آن را افزایش می دهد. مطالعه ای که محققان دانشگاه پوردو انجام داده اند، نشان می دهد که کاتچین در چای سبز در محیط های غیراسیدی مثل روده، ناپایدار است و کمتر از 20 درصد آن پس از فرآیند هضم باقی می ماند اما اضافه کردن ویتامین C سبب افزایش میزان دو نوع کاتچین به میزان 6 و 13 برابر می شود. افزودن آب مرکبات به چای سبز هم، خواص آن را بهبود می بخشد. آب لیمو سطح کاتچین چای را، تقریباً به میزان 4 برابر افزایش می دهد. پس از لیمو، به ترتیب پرتقال و گریپ فروت بر افزایش خواص چای سبز، بیشترین تاثیر را دارند.

 

#چای سبز # کاتچین # آنتی اکسیدان # ویتامین C